Es curioso como a veces los sueños que no nos hemos planteado, también se pueden hacer realidad. Este es el caso de Vinos Nivel, un pequeño gran proyecto de vino que nace por manos del increíble Sr. Juan Paredes.
Oriundo de Michoacán, trabajó en el campo por tradición familiar, hasta que un día, ese Juan joven decide aventurarse en búsqueda del sueño americano, por lo que pasa 6 años trabajando en California. En busca de un cambio de aires y sobre todo, extrañando sus raíces mexicanas, en 2005 regresa a México. Es así cómo llega al Valle de Guadalupe, persiguiendo nuevas y mejores oportunidades para su vida, tan gratas que, él asegura nunca imaginarse lo que le esperaría.
Es recibido por la familia Gregory para ser el mayordomo de su rancho, lo que hoy se conoce como la vinícola Vena Cava. En ese año, Phil -dueño y fundador- se inscribe a la famosa «Escuelita del Vino» (Estación de Oficios del Porvenir). Decidido a hacer buen vino, empieza a involucrar a Juan en más actividades del rancho, éste se convierte en su mano derecha y demuestra gran interés en el proceso. Dos años después, Phil incita a su leal y esforzado colaborador, a tomar el mismo curso. Al terminarlo, Phil le permite a Juan que haga su primera barrica con total libertad dentro del espacio de Vena Cava. El resultado fue tan bueno, que en 2011, nace oficialmente Vinos Nivel.
Utiliza uvas de los valles de la localidad, en la que cada uva, pasa por un proceso de selección realizado personalmente por Juan, con el fin de ofrecerte la mejor calidad que puedes ver y probar en cada botella. Actualmente, cuenta con 5 variedades de etiquetas, entre blanco, rosado y tintos. Con precios que abarcan los $400-$600mxn.
Puedes encontrar su producto y degustaciones en las instalaciones de Vena Cava, tiendas de vino locales y por internet, distribuido internacionalmente vía LMA Wines.
Juan, una historia de superación, éxito, lealtad, espíritu de servicio y del impacto que tiene el trabajo en equipo para impulsarnos unos a otros.
¡Gracias por compartir tu historia con nosotros e inspirarnos en tal manera!
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