Todo empezó para Oliver hace 27 años como ayudante de cocina en distintos restaurantes de la ciudad. Hasta hace 4 años que el esfuerzo de toda una vida, se materializó en su propio proyecto: Seki.
Después de reunir aquellos elementos producto de su experiencia y lo que más le apasionaba, nace Seki, una propuesta muy fresca y definida para Oliver, lo que el denomina como una fusión entre la cocina japonesa y la buena cocina de la Baja.
Con una sucursal en Ensenada a unas cuadras de Playa Hermosa, este año inaugura Seki Valle, con el fin de acercar su restaurante a los visitantes de nuestro colorido Valle de Guadalupe. Incorporando una selección de vinos de la región tales como Lechuza, Villa Montefiori, Madera 5, Monte Xanic y muchos más, así como cerveza artesanal y su barra de mixología.
Oliver, socio fundador y chef ejecutivo de Seki, además de ser un ejemplo de perseverancia y éxito, es una persona bastante querida y notable en el ámbito gastronómico. Siempre dispuesto a ayudar, promocionar y celebrar el trabajo de sus colegas. A pesar de que como a muchos, la pandemia afectó las operaciones y economía de sus negocios, decidió no parar y empujar hasta el último esfuerzo. ¿El resultado? Desde llevar la comida de su restaurante a domicilio, como apoyar cocinando para el personal médico que estuvo al frente en los días más difíciles y hacer donaciones a los afectados por los incendios del Valle de Guadalupe.
Oliver, siempre activo y con la nobleza que le caracteriza, ya sea que lo encuentres en cualquiera de las dos sucursales, lo verás detrás del asador o la plancha entregando lo mejor de el mismo en cada platillo, incluso de cerca con los comensales para saber que les ha parecido la experiencia.
Te invitamos a que visites Seki y pruebes la deliciosa propuesta que Oliver y su equipo tienen para ti, donde la estrella es el producto bajacaliforniano con todo su sello de calidad y frescura.
En Esta Publicación
