La Jurelina es un maravilloso restaurante para los amantes del producto fresco del mar. Con mucho respeto, su concepto está influenciado en lo que se ha venido haciendo por los últimos 100 años en lugares como Japón, Australia y Estados Unidos, al trabajar y servir buen marisco.
Caracterizados por la calidad de su producto y a la libertad creativa que goza el Chef Miguel Gálvez para hacer y experimentar, todos los días podrás encontrar una sorpresa Off Menu o platillos de temporada más allá de su menú base. Desde frescos, curados, tostadas, en concha, platillos calientes y hasta charcutería del mar. Éste último, surge gracias a la experiencia previa de Gálvez al trabajar charcutería tradicional en Guadalajara y al llegar a La Jurelina, con la intención de innovar y aprovechar al máximo su materia prima, comienza a experimentar con ella, resultando en platillos increíbles como por ejemplo, el costillar de pescado en proceso que se puede apreciar en las fotografías. La «Seacuterie» es una tendencia gastronómica sostenible, nueva y emocionante por descubrir. Y con mucho orgullo, podemos decir que en #Baja se está explorando por talentos como Miguel.
Un espacio visualmente muy agradable, interior semi-industrial, con presencia de artistas locales en sus muros, una barra para sentarte y conversar con quien prepara tus platillos, una gran vitrina que te muestra el producto fresco disponible, refrigeradores con pescado en proceso de curado o añejamiento, un atractivo refrigerador con gran variedad vinos y cervezas de la región, así como un excelente servicio por parte de su cálido personal, La Jurelina es el espacio ideal para sentarte a disfrutar de los tesoros que nos ofrece el Pacífico. «Cocina buena» como se denominan ellos, es lo que puedes encontrar en este pequeño, gran lugar de nuestro estado.
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