Raw Oyster Bar ?… ¿por dónde comenzar?
Tal vez los conociste por su ubicación anterior en el Valle de Guadalupe, pero la pandemia nos hizo el favor de acercarlos a la ciudad ??
Este Oyster Bar es un lugar fresco de pies a cabeza: su concepto, su producto y claro, su privilegiada ubicación cerca del mar. La chef fundadora, Melissa Navarro se encargó de diseñar un menú muy especial, capaz de sorprender y deleitar desde los paladares poco experimentados hasta los más exigentes. Siendo el ostión el ingrediente estrella, podrás conocerlo en distintas presentaciones frescas y calientes, con recetas que cambian según la temporada.
Los imperdibles: su icónica hamburguesa de ostión (no te imaginas a que sabe, hasta que la pruebas y te preguntas por qué no lo hiciste antes), la duela de ostiones (un sampler de todos sus ostiones preparados), chicharrón de pulpo en mole, la almeja gratinada con pork belly y la tostada de camarón.
¿Para beber? Encuentra vinos de la región para maridar con tus platillos o prueba los deliciosos tragos de la casa que te encantarán. No te puedes perder el Sal y Conejo, un trago a base de mezcal y tamarindo que está ¡wow!
Raw Oyster Bar te ofrece un delicioso menú de desayunos, happy hour y una de las mejores comidas/cenas de la Baja. Puedes encontrarlos en la entrada a Ensenada, en el complejo de Quintas Papagayo (¡sí! es negocio hermano de @turistacafe, del que les hablamos en el post anterior).
De verdad, no te quieres perder esta increíble experiencia culinaria llena de sorpresas y sabores de la región. ¡Y por cierto! tienen una sección especial en su menú para curar la cruda ? de nada.
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